Ne vous faites pas avoir avec le Savon de Marseille

Publié le 12 aoû 2014 à 20h:48

L’appellation « Savon de Marseille » n’a jamais été protégée. Conséquence : 90 à 95 % des savons de Marseille sont fabriqués ailleurs qu’à Marseille, surtout en Tunisie, en Turquie et en Chine. 80 % environ ne contiennent pas d’huile végétale (palme ou olive), mais sont à base...

Décortiquez les étiquettes…

Publié le 14 fév 2013 à 22h:46

… sans vous arracher les yeux. Avec toutes ces histoires/escroqueries de bœuf/cheval, voilà une raison de plus d'être vigilant ! Depuis quelques temps, une application gratuite et redoutablement efficace est sur le marché : Noteo. Vous scannez le code-barres du produit, avec l'appareil...

Trois aliments riches en vitamine B12

Publié le 09 avr 2018 à 16h:02

Origine de la vitamineB12 des alimentsLa vitamineB12 est produite par les bactéries intestinales présentes dans le système digestif des animaux que nous consommons. Cette vitamine provient soit de la chair des proies des animaux carnivores, soit des végétaux et de la terre chez les ruminants ou...

Viande, charcuteries et cancer

Publié le 26 oct 2015 à 22h:19

L’OMS, Organisation mondiale de la santé, unanimement respectée, a publié une étude, reprise sur le mode dramatique par une dépêche de l’AFP (Agence France Presse) qui alimente tous les médias. Dans cette étude, la viande rouge (agneau, cheval, chèvre, bœuf, mouton, porc) est proclamée...

Filet, filet mignon, tournedos : les mystères du vocabulaire boucher

Publié le 08 juin 2016 à 21h:02

Le filet est un muscle long et étroit qui se termine en pointe. Il est bien caché sous le dos de l’animal, à l’arrière. Protégé par un autre très gros muscle (le rumsteck), il ne travaille pas. C’est pour cela qu’il est très tendre, très fondant. Le mot filet vient de fil. Fil ou...

Historique : La découverte du BCG

Publié le 11 oct 1999 à 02h:00

Le début des recherches sur la tuberculose et les vaccinations. A la fin du XIXe siècle, les connaissances sur la tuberculose s'accumulaient rapidement. Le microbe responsable fut découvert en 1882, et appelé Mycobacterium tuberculosis ou bacille de Koch, du nom du médecin allemand qui l'isola...

Veau, vache, cochon, poulet, comment choisir sa viande ?

Publié le 04 fév 2011 à 09h:47

Le poulet C'est la viande la plus consommée. C'est celle aussi où il y a le pire et le meilleur. Le pire, c'est le poulet industriel que vous trouvez en barquette, prêt à cuire, dans les supermarchés. Il a vécu de 42 à 45 jours sans jamais voir le moindre rayon de lumière autre...

Les insectes que vous pourriez bientôt manger

Publié le 02 juil 2019 à 12h:46

Les insectes bons pour le corps et la planète Dans de nombreux pays d'Asie, d'Afrique ou d'Amérique du Sud, les insectes sont des mets de choix... en Europe, il est encore bien rare de voir un ver de farine ou un criquet dans nos assiettes. Pourtant, nous avons l'embarras du choix....

Pour la viande, le Bio cela ne veut rien dire

Publié le 30 sep 2010 à 14h:40

Tout ce qui est bio n’est pas bon Peut-on manger de tout, dès lors que c’est bio ? C’est finalement la question que nous pose le groupe de restauration rapide Quick en lançant le premier Cheeseburger bio certifié AB. Regardons cela en détail : - Pour la feuille de salade ou les oignons,...

Êtes-vous locavore ?

Publié le 18 jan 2016 à 22h:14

Le locavorisme était en marche discrète depuis quelques années. Mais depuis la COP21 qui a fait prendre conscience des méfait des émissions de CO2 sur la planète, il devient, heureusement, de plus en plus à la mode. Aucun extrémisme dans le locavorisme. Il ne s’agit pas de vous priver d’oranges,...

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