Les boîtes de conserve pourraient être liées à des troubles digestifs

Publié le 12 avr 2018 à 11h:16

Comment une boîte de conserve peut-elle nuire à l'absorption des nutriments par l'intestin ? Les nanoparticules d'oxyde de zinc qui les composent en seraient responsables. Des chercheurs de l'université de Binghamton (Etats-Unis) se sont interrogé sur la quantité de ces nanoparticules...

Brocoli, le légume qui fait du bien

Publié le 23 sep 2012 à 23h:03

Vous l'avez bien sûr constaté, on est en pleine saison du brocoli, les marchés en regorgent ! Ce légume-fleur, descendant du chou maritime et sauvage fut en fait mis au point sous l'Antiquité. Les Romains, au fil des siècles, ont sélectionné des choux avec des inflorescences de plus...

Bons pas et petits plats

Publié le 16 fév 2012 à 09h:36

"5 fruits et légumes par jour", vous connaissez, bien sûr, depuis 10 ans qu'on vous rabâche la formule ! Mais la moitié des Français n'a toujours pas compris si avec 3 petits pois, 1 asperge et 1 abricot, on avait son compte de fruits et de légumes ou pas ! Et pas vraiment...

Cet été, je mange des antioxydants !

Publié le 20 juil 2012 à 10h:07

Faire le plein d’antioxydants passe par la variété La base d’une alimentation saine, c’est un peu de tout. En effet, chaque aliment apporte des nutriments différents et en quantités très variables. Pour en profiter, il faut varier le plus possible votre alimentation. Or, nous avons tous...

Antioxydants contre radicaux libres, ou comment ralentir le vieillissement

Publié le 05 nov 2007 à 01h:00

Antioxydants contre radicaux libres Toutes les réactions chimiques qui ont lieu dans notre organisme (et il y en a des millions en permanence) utilisent l'oxygène que nous respirons. Cette réaction chimique à partir de l'oxygène produit des radicaux libres. Or, ces radicaux libres...

Syndrome de l'intestin irritable : différenciez les bonnes fibres !

Publié le 11 jan 2010 à 01h:00

Syndrome de l'intestin irritable : inconforts digestifs Pour se débarrasser des inconforts digestifs qui caractérisent le syndrome de l'intestin irritable, il est nécessaire d'éviter tous les aliments susceptibles d'irriter l'intestin, c'est-à-dire ceux qui provoquent...

Vitamine C : avez-vous votre quota ?

Publié le 09 jan 2017 à 14h:44

Vitamine C : à quoi sert-elle ? A tout ! La vitamine C est nécessaire dans quasiment toutes les réactions biochimiques de votre organisme. Elle intervient dans les métabolismes des glucides, des lipides, des protéines (dont la formation du collagène tellement indispensable à la tonicité de...

Oignon : un légume médicament

Publié le 11 mai 2016 à 16h:05

L’oignon, c’est quoi ? L ’oignon est certainement l’aromate de base le plus employé dans la cuisine du monde entier. Il vient d’une plante potagère à bulbe, de la grande famille botanique des liliacées qui rassemble des fleurs (tulipe, jacinthe, muguet etc.) et des légumes : oignon, ail,...

Manger sans cholestérol

Publié le 12 mai 2014 à 10h:41

Le cholestérol, c'est quoi ? Une substance grasse produite dans le corps de tous les animaux. Dans le vôtre, elle est sécrétée par toutes les cellules de votre corps mais surtout par le foie et elle joue un tas de rôles indispensables dans vos métabolismes. Vous fabriquez de 750 à 1200...

Syndrome de l’intestin irritable : limiter les FODMAPs, le régime de la dernière chance

Publié le 31 mai 2016 à 12h:40

Que sont les FODMAPs ? Les FODMAPs sont des sucres dits fermentescibles (glucides ou hydrates de carbone) peu absorbés au niveau de l’intestin où ils vont donc fermenter sous l’action des bactéries. C’est cette fermentation qui entraîne les symptômes digestifs ressentis (avec une augmentation...

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