Rouget
Le terme de rouget (tout court) ou de rouget barbet s'applique à différents poissons, tout de la famille des mullidés. Le grondin qui est souvent appelé "rouget grondin" n'a en fait rien d'un rouget puisqu'il appartient à une autre famille.
Sommaire

Valeur nutritionnelle

Pour 100 g : 113 Calories

Eau : 75 g. Protéines : 19,6 g. Glucides : 0 g. Lipides : 3,8 g. Cholestérol : 70 mg. Potassium : 340 mg. Magnésium : 31 mg. Phosphore : 220 mg. Calcium : 46 mg. Fer : 0,3 mg. Vitamine A : 1 µg. Vitamine B1 : 0 mg. Vitamine B2 : 0 mg. Vitamine B6 : 0,4 mg. Vitamine B12 : 2 µg. Niacine : 3,6 mg. Folates : 11 µg.

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