Mon tableau acido basique

Aliments dits « acidifiants » : 30 % dans l’assiette !

• Les poissons : filet de cabillaud, hareng fumé, morue, truite.
• Les viandes : bœuf, poulet rôti avec peau, saucisse de Francfort, porc, dinde rôtie avec sa peau, veau en escalope, les œufs, ainsi que l’ensemble de la charcuterie.
• Les céréales : pain blanc et complet, corn flakes, pâtes aux œufs, flocons d’avoine, riz blanc et complet, farine blanche et complète.
• Les fromages : le camembert, le cheddar, le gouda et le parmesan.
• Les oléagineux : les noix, noisettes et cacahuètes.
• Les matières grasses : les huiles raffinées.
• + Le sucre, le chocolat, le café, le vin, tous les alcools, le thé noir, les sodas, le sel.

Les « alcalinisants » : 70 % dans l’assiette !

• Tous les légumes.
• Tous les fruits.
• Les oléagineux : les amandes, châtaignes, graines de citrouille, graines de courge, graines de lin, graines de tournesol.
• Les féculents : les pommes de terre, le maïs.
• Les laitages végétaux : le lait et les yaourts soja.
• Les herbes aromatiques vertes.
• Les huiles première pression à froid.
• Les épices, le soja, le vinaigre, les jus de fruits frais, le thé vert, l’avocat, le citron pressé, l’eau gazeuse.

Les neutres

Les céréales complètes, le beurre frais, le sucre intégral type rapadura, l’huile d’olive.