Pourquoi un aliment est complet ?

Doit-on passer au tout complet ?

Même s’ils sont nutritionnellement plus intéressants, les aliments complets consommés en excès peuvent irriter la muqueuse de nos intestins. Il ne faut donc pas bouder les céréales raffinées, à condition de varier son alimentation avec des aliments complets mais aussi avec suffisamment de fruits et de légumes.

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Certains préfèrent les versions "semi-complets" plus digestes et moins forts en goût. Et pour une santé optimale, mieux vaut opter pour des aliments complets Bio, dépourvus de pesticides.

Publié le 31 Décembre 2018
Auteur(s) : Nathalie Bednar, diététicienne-nutritionniste
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