E-santé : Vous allez contre certaines idées reçues. Qu'avez-vous appris en rédigeant ce livre ?

Philippe Presles : Que la vérité est souvent meilleure qu'on ne le croit ! Pendant longtemps nous entendions dire que contre le tabac seul le sevrage complet est efficace. C'est faux : réduire sa consommation diminue proportionnellement les risques et des méthodes existent pour y arriver. On croyait que pour prévenir la maladie d'Alzheimer il fallait faire des exercices mentaux : c'est vrai, mais on y arrive tout aussi bien en restant actif physiquement et en s'intéressant à ce qui se passe autour de soi. Que seuls les poissons sauvages contiennent des oméga 3 : c'est faux, les poissons d'élevage sont maintenant plus riches (car nourris eux-mêmes avec des poissons). Mais l'idée reçue la plus importante concerne l'alcool : savez-vous que boire 1 à 6 verres de vin par semaine est la dose idéale pour la santé ? C'est ce que boivent les femmes en France et elles ont raison : alors ne les poussons pas à boire autant que les hommes, elles y perdraient.