Que faire pour éviter les résidus de pesticides?

Les conclusions de l'Agence européenne pour la sécurité des aliments, qui a effectué le rapport, sont plutôt optimistes : la santé des Européens n'est pas mise en danger par les résidus. Mais que peuvent faire ceux qui ne se satisfont pas de cela et veulent malgré tout diminuer la quantité de pesticides dans leur alimentation ? La seule solution, et elle est imparfaite, est de se tourner vers l'agriculture biologique. Ses produits comportent en règle générale moins de pesticides que ceux qui sont issus de l'agriculture traditionnelle. Mais même dans le bio, on trouvait des résidus de pesticides dans plus de 15 % des fruits et légumes…