Pain brioché : que contient-il vraiment ?
Publié le 25 Février 2019 par Mathilde Polivka, journaliste santé
Validé par : Alexandra Retion, Diététicienne-Nutritionniste

La brioche ne coupe pas assez la faim 

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Alexandra Retion nous rappelle que la brioche, étant un aliment mou, ne nécessite pas beaucoup de mastication. Ainsi, on ne retrouve pas un effet de satiété et on risque donc d'avoir faim et de vouloir du sucre à nouveau. Comme toute autre viennoiserie, la brioche reste un produit à consommer de temps en temps.

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Le fait que ce soit un produit riche en sucre et en gras, la brioche a un index glycémique élevé. Un excès peut donc provoquer du cholestérol, du diabète et d'autres maladies cardiovasculaires. La nutritionniste ajoute : "La brioche ne va donc bien évidemment pas être bonne pour la ligne, et peut favoriser le surpoids et l'obésité".

Source : Alexandra Retion, diététicienne et nutritionniste
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