Margarine
Publié le 03 Septembre 2001 à 2h00 par Paule Neyrat, Diététicienne
Les margarines de toutes sortes font l'objet d'un intense marketing dont l'argument principal est la santé et/ou la minceur. De basique et substitut du beurre, les margarines se sont de plus en plus sophistiquées.

Valeur nutritionnelle de la margarine

Pour 100 g de margarine : 744 calories Eau : 16,5 g. Protéines : 0 g. Glucides : 0 g. Lipides : 82,5 g. Cholestérol : 0 g. Potassium : 5 mg. Magnésium : 1 mg. Phosphore : 12 mg. Calcium : 10 mg. Fer : 0,2 mg. Vitamine B 1 : 0 mg. Vitamine B 2 : 0 mg. Vitamine B 6 : 0 mg. Niacine : 0 mg. Folates : 0 µg. Vitamine B 12 : 0 µg. Vitamine A : 0 µg. Carotènes : 570 µg. Vitamine E : 10 mg. Pour 100 g de pâte à tartiner allégée : 397 Calories Eau : 49,3 g. Protéines : 7,7 g. Glucides :1 g. Lipides : 40,3 g. Cholestérol : 74 mg. Potassium : 190 mg. Magnésium : 8 mg. Phosphore : 280 mg. Calcium : 23 mg. Fer : 2 mg. Vitamine B 1 : 2 mg. Vitamine B 2 : 2 mg. Vitamine B 6 : 2 mg. Niacine : 2 mg. Folates : 2 mg. Vitamine C : 2 mg. Carotènes : 2 µg.

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