La charcuterie

On évitera les aliments trop riches en graisses saturées comme les pâtés, rillettes et saucissons.
Pourquoi : "En effet, le surpoids entraîné par la consommation trop élevée de sucres et de graisses provoque un dérèglement de la sécrétion d’insuline, une perte de sensibilisation des tissus à l’insuline et ce que l’on nomme le syndrome métabolique", explique Béatrice de Reynal.
Que faire à la place : il est tout à fait possible de consommer du jambon sans couenne, du bacon, du rôti de porc cuit...