Pas très calorique

Enfin, la figue grise, moins fréquente sur nos marchés, a une peau grise et légèrement violacée, sa chair est brune à rose clair. Telle que la figue grise de la Saint Jean, dont la chair est juteuse et aussi délicieuse fraîche que séchée. Contrairement aux idées reçues, la figue fraîche n’est pas plus calorique qu’une pomme ou une prune : 100 g de fiches, soit 2 fruits moyens, équivalent environ à 70 calories. En fait, l’essentiel de sa valeur énergétique provient de sa teneur en glucides (13,4 g) car elle renferme peu de protéines (1,3 g) et très peu de lipides (0,3 g). C’est donc un véritable atout santé, parfaitement adapté à une alimentation minceur. D’autant que la figue est riche en fibres alimentaires qui favorisent durablement la satiété. Elle renferme 30 % de fibres solubles et 70 % de fibres insolubles.

Un fruit plein d’atouts

Les fibres solubles contribuent à normaliser les taux sanguins de cholestérol, de glucose et d’insuline. De récentes études ont d’ailleurs montré que la figue, dans le cadre d’un régime sain, permettait de faire fondre les graisses et ainsi de perdre du poids efficacement. Ces fibres ont aussi un rôle protecteur contre les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2. Les fibres insolubles fixent l’eau et vont de ce fait, favoriser le transit intestinal et ainsi lutter contre la constipation. Et c’est un excellent moyen de prévenir le cancer du côlon. Autre atout, sa richesse en antioxydants, notamment des composés phénoliques, qui en fait un aliment protecteur contre l’apparition de cancers. À noter que les figues les plus foncées sont celles qui renferment le plus d’antioxydants.