Crabes

Crabes
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Langouste

Langouste

La langouste se plait dans des eaux chaudes, entre 20 et 150 m de profondeur, celles de l'Atlantique, de l'Adriatique, de la Méditerranée et du Pacifique. Elle vit plutôt sur des fonds rocheux et se cache dans les algues.Revêtu d'une carapace très épineuse, le corps de la langouste comprend deux parties :

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Homard

Homard

Le homard est revêtu d'une carapace articulée. Son corps est divisé en deux parties :

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Crevettes

Crevettes

Les crevettes sont revêtues d'une carapace articulée. Celle-ci change de couleur lors de la cuisson.Le corps des crevettes se divise en deux parties :

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Palourdes, clams et praires

Palourdes, clams et praires

Palourdes

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Coquilles Saint-Jacques, pétoncles

Coquilles Saint-Jacques, pétoncles

Coquillage historique

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Moules

Moules

Toutes les moules qui se trouvent sur le marché proviennent de la drague de bancs de moules naturels en mer ou d'élevages. La pêche individuelle aux moules peut être dangereuse car les moules sauvages vivent dans une eau non contrôlée et souvent polluée. Mieux vaut s'abstenir de pêcher des moules le long de côtes bordées par des élevages (d'animaux) ou proches de sites industriels ou de sites d'incinération des ordures ménagères.

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Huîtres

Huîtres
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Bigorneaux et bulots

Bigorneaux et bulots

Bigorneau

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Turbot

Turbot

Poisson côtier et rare

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