Le citron est-il acidifiant ?

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Le citron a un pH acide dû à sa richesse en acide citrique. Dans l’organisme l’acide citrique se transforme en citrate, une base qui permet de dire que le citron n’est pas acidifiant pour le sang.

Mais tout le monde n’est pas capable d’effectuer cette étape d’où un état d’acidité perdurant dans certains organismes, d’autant plus importante si vous prenez du jus de citron tous les jours. Donc une cure détox citron un lendemain de fête, oui mais pas sur du long terme !