Remplacer le saucisson par des pistaches

Tranches de saucissons, petites saucisses cocktails, toasts de rillettes... L’apéritif est un moment compliqué pour celles et ceux qui aiment la viande. Mais il y a des astuces ! "Il est possible de les remplacer par des oléagineux comme les noix de cajou, les pistaches mais également par du fromage et des olives" concède la nutritionniste. 

Manger des céréales et des noix

"Faites des salades en plat principal accompagnée de céréales complètes, fromages, légumes, noix et graines. Vous aurez ainsi un apport de protéines, de fibres, de vitamines et de minéraux" souligne la spécialiste.

Idée de recette : préparer une salade tiède d’épeautre avec de la betterave cuite, de l’avocat, quelques cubes de feta et des amandes. Un plat équilibré et qui met l’eau à la bouche même sans viande.