Cholestérol : 5 recettes délicieuses qui aident à le maitriser
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Poisson : darnes de saumon en papillotes à la menthe

Poisson : darnes de saumon en papillotes à la menthe

Recettes pour 6 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 6 darnes de saumon de 150 g
  • 500 g de tomates
  • 300 g d’oseille
  • 1 bouquet de menthe
  • 100 g de crème fraîche allégée à 20%
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Instructions

Laver et éplucher les tomates après les avoir ébouillantées pendant 30 secondes.

Les épépiner et couper la chair en morceaux. Préparer six feuilles de papier aluminium, les enduire d’huile d’olive et déposer un lit de chair de tomates dessus.

Ajouter les darnes de saumon, l’oseille hachée, 3 feuilles de menthe fraîche, 1 cuillère à café de crème fraîche allégée à 20% et assaisonner de sel et de poivre.

Refermer en papillotes et faire cuire à four chaud à 220 °C (th. 7) pendant 12 minutes.

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