Cholestérol : 5 recettes délicieuses qui aident à le maitriser
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Entrée : pâté d'avocat aux crevettes

Entrée : pâté d'avocat aux crevettes

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 2 min

Ingrédients

  • 5 avocats bien mûrs
  • 250 g de crevettes décortiquées
  • 2 citrons 
  • 12 g d’agar-agar (algue marine)
  • 3 cuillères à soupe de Montbasillac
  • 1 cuillère à café de poivre vert moulu
  • Sel, piment de Cayenne

Instructions

Préparer les crevettes afin qu’elles soient bien égouttées.

Mixer la pulpe des avocats avec le jus des citrons et le poivre vert.

Faire fondre (en chauffant très légèrement) l’agar-agar dans le Montbasillac.

Bien mélanger le tout en assaisonnant (sel, pincée de piment). Verser dans un moule en tassant bien. Mettre au réfrigérateur pendant au moins 6 heures.

Servir sur une salade avec une mayonnaise légère.

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