Consommer des aliments préparés industriellement
Céder à un plat préparé de temps à autre, pourquoi pas. Mais mieux vaut éviter de systématiser le recours au plateau-télé. Une large étude française a montré que la consommation d'aliments ultra-transformés est un pari plutôt risqué...
Chaque hausse de 10 % de la part de ces produits dans son régime est associée à une élévation équivalente du risque de cancer. Les mécanismes possibles évoqués par les scientifiques sont multiples : qualité de l'alimentation, présence d'additifs, matériaux d'emballage…
Au vu de l'impact de ces aliments sur le surpoids et l'obésité, mieux vaut donc limiter au maximum l'achat de produits excessivement transformés – comme les soupes, brioches et autres spécialités prêtes à consommer.
La dose à ne pas dépasser : La bonne dose est la plus petite possible. Même s'il est difficile, lorsqu'on est actif, de respecter ce conseil, il est fortement conseillé de limiter son recours aux plats préparés.
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Red Meat and Processed Meat, IARC Monographs on the Evaluation of Carcinogenic Risks to Humans, 26 octobre 2015
Nutrition and lifestyle : opportunities for cancer prevention, IARC Publications, consulté le 23 juillet 2018
Diet and cancer, Cancer Research UK
Alimentation – réduire les risques de cancer, Institut national du Cancer, consulté le 23 juillet 2018
