Nutrition

Andouille et andouillette ne sont pas vraiment des produits maigres. Mais parmi les charcuteries, ce sont les moins gras : moins de 20 % de lipides. Elles contiennent une bonne partie d'acides gras insaturés. Bien que ces charcuteries soient moins nocives pour l'appareil cardiovasculaire, elles sont quand même à consommer seulement de temps en temps.

Valeurs nutritionnelles

Pour 100 g d'andouillette : 234 Calories

Eau : 62 g. Protéines : 18 g. Glucides : 0,1 g. Lipides : 18 g. Cholestérol : 120 mg. Potassium : 200 mg. Magnésium : 20 mg. Phosphore : 160 mg. Calcium : 20 mg. Fer : 1,6 mg. Vitamine A : 1 µg. Vitamine B1 : 0,2 mg. Vitamine B2 : 0,1 mg. Vitamine B6 : 0 mg. Niacine : 0,2 mg. Folates : 1 µg. Vitamine B12 : 1 µg.Pour 100 g d'andouille : 221 Calories.

Protéines : 19 g. Glucides : 0,3 g. Lipides : 16 g. Cholestérol : 50 mg.