Stéréotypes et idées fausses autour de l'alimentation et du cancer

Le four à micro-ondes donne le cancer

Faux : aucun élément actuellement disponible n'indique un risque lié à l'utilisation du four à micro-ondes.

Les fruits et légumes donnent le cancer à cause des pesticides

Faux : il existe suffisamment de preuves concluant que les fruits et légumes protègent du cancer dans des proportions importantes. Et les effets bénéfiques des fruits et légumes sont tellement importants, qu'ils annulent les effets délétères de quantités faibles de pesticides.

Le vin rouge protège du cancer…

Faux : aucune boisson alcoolisée (même le vin) n'a d'effet protecteur vis-à-vis du cancer. Toutes sont des facteurs de risque importants. Dans le domaine du cancer, la consommation d'alcool n'est jamais recommandée.

Alimentation et cancer : résumé des recommandations

• Alimentation variée et quantitativement adaptée aux besoins nutritionnels, préférentiellement basée sur des aliments d'origine végétale.

• Poids stable sans surcharge pondérale, tout en limitant le gain maximal de poids à moins de 5 kg durant la vie adulte.

• Mode de vie actif avec une demi-heure de marche rapide (ou une activité similaire) par jour et une activité physique vigoureuse d'au moins une heure par semaine.

• Cinq fruits et légumes par jour.

• Aliments riches en fibres (fruits, légumes, pain, riz et pâtes complets) à privilégier par rapport aux aliments raffinés (pain et riz blancs).

• Alcool déconseillé. Pour les consommateurs, limiter à 6 verres par semaine.

• Charcuteries à limiter au profit du poisson ou des volailles.

• Limiter le sel et les aliments salés.