Les aliments à ne pas mettre au micro-ondes

Publié par Rédaction E-sante.fr le Mardi 10 Juillet 2018 : 11h40

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Publié le 10/07/2018
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Micro-ondes : une question de goût
Si la cuisson ou le réchauffage au micro-ondes permet de gagner du temps, elle n’est pas conseillée pour tous les aliments. La viande, par exemple, ne doit pas être mise au micro-ondes sous peine de voir ses qualités gustatives totalement anéanties. Pour une viande goûteuse, la cuisson à la poêle doit être privilégiée.

Micro-ondes : une question de texture
Pour certains aliments, la cuisson au micro-ondes va considérablement altérer leur texture. C’est le cas, notamment, pour la pizza. Ce mode de cuisson n’est absolument pas recommandé si vous souhaitez déguster une pizza croustillante. Les pommes dauphines ou duchesse, également, vont devenir collantes tandis que les pâtes réchauffées de cette manière vont devenir toutes sèches. Tout ce qui a été frit au préalable ne doit pas être passé au micro-ondes. Il est préférable, par exemple, de déguster vos nuggets de poulet froids.

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