5 recettes gourmandes anti-hypertension
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Dessert : tarte tatin

Dessert : tarte tatin

Recette pour 4 personnes

Préparation : 30 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients

  • 3 œufs + 1 jaune
  • 1 kg de pommes
  • 150 g de fructose
  • 150 g de poudre d’amandes
  • Huile d’olive

Instructions

Préchauffer le four à 200 °C (th. 7)

Découpez les pommes en quartier. Dans une poêle, faire revenir les quartiers de pommes dans de l’huile d’olive pendant 10 minutes en remuant.

Saupoudrer avec les 3/4 du fructose et laisser un peu caraméliser. Huiler un moule à gâteau rond. Y disposer les morceaux de pommes cuits en tassant très légèrement.

Dans un saladier, battre les œufs avec le reste du fructose. Rajouter la poudre d’amande. Verser le tout sur la surface des pommes dans le moule à gâteau.

Enfourner et laisser cuire 12 à 15 minutes. Sortir le plat du four. Le laisser refroidir 20 minutes.

Retourner le plat sur une grande assiette et laisser le moule sur le dessus pendant au moins une grosse ½ heure supplémentaire. Démouler au dernier moment.

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Source : Retrouvez le livre "Hypertension, mon alimentation au quotidien" sur le site Alpen.fr.