5 recettes gourmandes anti-hypertension
Sommaire

Poisson : daurade en sashimis

Poisson : daurade en sashimis

Recette pour deux personnes

Préparation : 15 min

Cuisson : 10 min

Ingrédients

  • 1 filet de daurade très frais levé et sans arrête
  • 1 avocat
  • 1 petite boîte d’algues en conserve (140 g environ)
  • 60 g de riz basmati complet
  • 1 c. à c. de graines de pavot

Pour la sauce :

  • 2 c. à s. de sauce soja salée
  • 1 c. à c. de vinaigre de riz
  • 1 c. à c. d’huile de sésame
  • 2 tiges de ciboule émincées
  • 1 c. à s. de graines de sésame

Instructions

Faites cuire le riz.

Réalisez la sauce en mélangeant tous les ingrédients.

Découpez la daurade en petits cubes ou en fines tranches. Placez-la dans un bol avec la sauce et laissez mariner 5 à 10 minutes.

Rincez les algues et réservez.

Coupez l’avocat en 2, retirez le noyau, épluchez et coupez-le en tranches.

Retirez la daurade de la marinade, mais conservez la sauce.

Disposez le riz puis la daurade, l’avocat et les algues.

Arrosez de la sauce restante et parsemez de graines de pavot.

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Source : Retrouvez le livre "Hypertension, mon alimentation au quotidien" sur le site Alpen.fr.