10 aliments qui empirent le stress et l’anxiété

Qu’il soit sucré, salé ou gras… nous avons tous un plat qui nous apporte du réconfort dans les moments difficiles. Mais vous fait-il vraiment du bien ? Une étude de Harvard Health publiée en 2015 met en évidence que de simples choix alimentaires peuvent influencer l’humeur. Retrouvez dans notre diaporama ces aliments connus pour empirer le stress et l’anxiété 

Stress : d'où vient-il ?

Le stress est une réponse biologique aux événements nouveaux ou jugés comme menaçants. Le cœur de cette réaction naturelle se trouve dans notre cerveau. L’hypothalamus - structure du système nerveux central - s’active et demande à l’hypophyse d’envoyer un message aux glandes surrénales. Ces dernières - situées au niveau des reins - libèrent alors du cortisol, aussi surnommé hormone du stress. Il régule la tension artérielle, les fonctions cardiaques et donne l’énergie nécessaire au cerveau pour se préparer à faire face à la situation inquiétante. 

Si la source d’anxiété est récurrente, voire chronique, la sécrétion régulière de cortisol perturbe l’équilibre des neurotransmetteurs. Outre la production de cortisol, on observe une chute de la dopamine et de la sérotonine (hormone du bonheur).

La nourriture est l’un des principaux carburants du cerveau. Que cela soit pour son fonctionnement quotidien ou gérer les difficultés, elle affecte directement sa structure et son fonctionnement. Et, en fin de compte, votre humeur...

Il est ainsi conseillé de manger des aliments de bonne qualité qui contiennent beaucoup de vitamines, de minéraux et d'antioxydants. Ils le protègent du stress oxydatif - c’est-à-dire les «déchets» (radicaux libres) produits lorsque le corps utilise de l'oxygène - et qui peut endommager les cellules. Il est entre autres conseillé de faire le plein d’aliments riches en oméga 3 ou en magnésium. A contrario, de nombreux plats sont à éviter comme le révèle notre diaporama.