Zinc : ses rôles

Le corps renferme seulement de toutes petites quantités de zinc, de l'ordre de 1,5 à 2 g pour un adulte.

• Les rôles du zinc
• Les usages thérapeutiques du zinc

On a longtemps cru que cet oligo-élément était sans importance.Puis au fil des années et des recherches, on a peu à peu identifié ses rôles dans l'organisme qui sont fort nombreux. Et aussi que, pour des raisons très différentes, la carence en zinc était assez fréquente dans le monde.

Les rôles du zinc

Le zinc est nécessaire à l'activité d'un grand nombre d'enzymes : probablement plus de 200. Il intervient à toutes les étapes du métabolisme des protéines, dans l'ADN et le génome, dans le métabolisme des acides gras polyinsaturés et la formation de prostaglandines, dans la formation de certaines hormones, dans le processus de la coagulation sanguine.Il joue également un rôle dans la vision, le goût et l'odorat.Enfin, c'est aussi un anti-oxydant.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 20/04/2009
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 23/11/2001

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