Yeux, vue : peut-on prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA ) ?

Les acides gras oméga-3 sont présents dans les photorécepteurs de la rétine. Ils participent à leur renouvellement et à leur fonctionnement pour une bonne vision. On les trouve essentiellement dans les poissons et plus particulièrement dans les poissons gras (saumon, hareng, maquereau, thon…).La lutéine et la zéaxanthine sont des pigments caroténoïdes qui proviennent des aliments et qui s'incorporent dans la macula (zone centrale de la rétine) pour jouer un rôle de filtre solaire. Les épinards et les choux frisés sont les plus riches en lutéine et en zéaxanthine mais on trouve ces caroténoïdes dans beaucoup de légumes verts et aussi dans le jaune d'oeuf. Les antioxydants empêchent les réactions d'oxydation qui conduisent à l'altération des cellules de la rétine. Les principaux sont la vitamine E, la vitamine C, le sélénium, le zinc et aussi le bêta carotène et les polyphénols (thé, cacao, vin, noix, fruits, légumes et soja). Certaines caroténoïdes ont également des effets antioxydants. On les trouve dans les carottes, les tomates, le melon, la pastèque, le pamplemousse…

Article publié par Isabelle Eustache le 14/05/2007
Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

Sources : Dossier de presse de la Société française d'ophtalmologie, Campagne nationale d'information et de dépistage de la DMLA, mai 2007