Vinaigre

Nutrition

L'acidité du vinaigre peut donner un coup de fouet à la digestion. On prête mille vertus thérapeutiques au vinaigre et en particulier au vinaigre de cidre. Aucune n'a jamais été vérifiée scientifiquement. Bien qu'il contienne un peu de sels minéraux, on n'en consomme pas assez pour que cela ait une incidence. Le vinaigre n'a jamais fait maigrir personne. En avaler un verre peut effectivement couper l'appétit sous le choc de l'acidité mais cela relève plutôt d'un comportement kamikaze ! Et ca n'est pas sans danger pour l'estomac. Valeur nutritionnelle pour 100 ml :Vinaigre de vin : 24 CaloriesEau : 93 g. Protéines : 0,2 g. Glucides : 0,6 g. Potassium : 90 mg. Magnésium : 20 mg. Phosphore : 25 mg. Calcium : 15 mg. Fer : 0,5 mg.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 18/11/2008
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 28/07/2008

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