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Guide DiététiqueAlimentsPoissons, coquillages et crustacés

Turbot
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Nutrition

Le turbot est un poisson dit "maigre" dont une partie des lipides est composée de ces fameux Omega 3 protecteurs. Mais, en pratique, comme on mange rarement du turbot, cette valeur alimentaire a peu d'importance. Mieux vaut quand même ne pas trop le noyer dans une sauce grasse !

Valeur nutritionnelle du turbot

Pour 100 g de turbot : 95 CaloriesEau : 78,6 g. Protéines : 16,8 g. Glucides : 0 g. Lipides : 3,1 g. Cholestérol : 60 mg. Potassium : 280 mg. Magnésium : 42 mg. Phosphore : 170 mg. Calcium : 28 mg. Fer : 0,4 mg. Vitamine B1 : 0 mg. Vitamine B2 : 0,1 mg. Vitamine B6 : 0,1 mg. Vitamine B12 : 1,7 µg. Niacine : 3,3 mg. Folates : 10 µg.

Mis à jour par le 31/07/2007
Créé initialement par le 11/08/2006

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Poissons, coquillages et crustacés

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