Testez vos connaissances sur les minéraux

Parmi les minéraux, certains sont indispensables à notre santé du fait de leur rôle primordial dans le métabolisme cellulaire. On distingue les macro-éléments des oligo-éléments, ces derniers n'étant présents qu'à l'état de trace dans notre organisme. Une alimentation diversifiée et équilibrée permet normalement de couvrir nos besoins en minéraux.

1) Lequel de ces deux aliments contient le plus de fer : le persil ou les épinards ? Le persil.2) Un oeuf couvre respectivement 15% et 17% des besoins journaliers en fer et en phosphore de l'adulte. Vrai.3) Par rapport au lait entier, la teneur en calcium du lait écrémé est : Equivalente.4) Laquelle de ces eaux contient le plus de sodium : Vichy Saint-Yorre ou Badoit ? Vichy Saint-Yorre.5) Dès le second semestre de la grossesse, les besoins en fer sont accrus de : 50%.6) Le sélénium entre dans la composition d'un antioxydant qui ralentit le vieillissement. Vrai.7) 300g de calcium (soit environ 1/3 des besoins journaliers de l'adulte) sont apportés par : 1/4 de litre de lait.8) Quelle est la carence minérale la plus fréquente en France ? La carence martiale (en fer).9) La vitamine D favorise l'absorption : Du calcium.10) Laquelle de ces eaux contient le plus de magnésium : Hépar ou Contrex ? Hépar.11) Boire en mangeant dilue les minéraux. Faux.12) On trouve davantage de magnésium dans les coquillages et crustacés que dans les fruits et légumes secs. Faux.

Article publié par Isabelle Eustache le 18/07/2004