Tatin de ratatouille
Type de recette :
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Temps de préparation :
Difficulté :
Combien de personnes :
Ingrédients pour Tatin de ratatouille
300 g de pâte brisée
800 g de ratatouille
1 cuil à soupe d'huile d'olive
30 g de parmesan râpé
Préparation pour Tatin de ratatouille
Branchez le four sur 200°C.
Versez la ratatouille dans un sautoir et faites-la réduire pendant une dizaine de minutes.
Au pinceau, graissez un moule à tarte avec un peu d'huile d'olive.
Versez la ratatouille, égalisez-la bien. Parsemez le parmesan dessus régulièrement. Étalez la pâte brisée et placez-la sur le dessus du moule en rentrant les bords à l'intérieur de celui-ci.
Percez un petit trou au milieu avec la pointe d'un couteau. Enfournez pour 25 min.
Sortez le moule, retournez-le sur le plat de service et servez avec une belle salade verte ou d'herbes
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