Tartes dépannage

Quand on ne sait plus quoi mettre au menu, la tarte est le souverain dépannage. Avec une salade, le tour est joué. Elle permet aussi d'utiliser des restes et mine de rien de faire manger des légumes à ceux qui renâclent dessus. Voici quelques recettes délicieuses et rapides.

• Tarte aubergine mozzarella
• Tarte courgette, tomate, saumon fumé
• Tatin de ratatouille
• Tarte aux pommes salée
• Tarte aux brocolis
• Tarte à la ricotta