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Tabil

Tabil
Le tabil est un mélange d'épices propre à la cuisine arabe et maghrébine.

Il est composé de trois-quarts de graines de coriandre, un quart de graines de carvi, pilées avec de l'ail et du piment sec. Le mélange est ensuite séché puis moulu.Le tabil doit se conserver à l'abri de l'humidité.

Article publié par le 28/07/2008 - 01:00
Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 11/08/2008 - 01:00

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Aromates et condiments

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