cgelitti
Portrait de cgelitti
pour avoir les idées plus claires sur les sucres, voici un aide mémoire pour les personnes interéssées :

** saccharose :

- miel &n bsp;

- sucre de betterave &nb sp;

- canne à sucre

(sucre de table..)

**fructose :

- sucre des fruits frais

**lactose

- sucre du lait

**polyols

- sucres de l'alcool

** sucre de synthèse

- Aspartam &nbs p;

- Saccharine

le sucralose et la saccharine se cuisent pour faire des desserts sans sucre, mais avec gout amer (selon moi)