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Guide DiététiqueAlimentsPoissons, coquillages et crustacés

Sole
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Nutrition

La sole est un poisson très maigre. Elle peut se déguster telle, avec juste un filet de jus de citron ou une sauce très légère, de façon à ne pas pénaliser sa pauvreté en lipides.

Valeur nutritionnelle de la sole

Pour 100 g de sole : 70 CaloriesEau : 82,4 g. Protéines : 15,2 g. Glucides : 0 g. Lipides : 1 g. Cholestérol : 42 mg. Potassium : 175 mg.Magnésium : 31 mg. Phosphore : 170 mg.Calcium : 24 mg. Fer : 0,7 mg.Vitamine A : 0 mg.Vitamine B1 : 0,4 mg. Vitamine B2 : 0,1 mg. Vitamine B6 : 0,2 mg. Vitamine B12: 0,6 µg. Niacine: 1,7 mg. Folates 8 µg.

Mis à jour par le 06/08/2007
Créé initialement par le 11/08/2006

Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Poissons, coquillages et crustacés

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