Savez-vous choisir les aliments santé ?

7) Viande hachée rosée ou bien cuite ?Rosée.Bien cuite.Seule la cuisson à coeur permet de détruire les germes susceptibles de provoquer des intoxications. 8) Steak haché ou jambon ?Steak haché.Jambon.Sauf si le steak haché est allégé en matières grasses, le jambon est moins gras et fait partie des viandes les moins grasses. 9) Lavage des légumes : Laisser tremper.Passage rapide sous l'eau.Il est indispensable de laver les légumes et les fruits. En revanche, il ne faut pas les laisser tremper dans l'eau car ils perdent leurs vitamines. 10) Jus d'orange ou jus de pomme ?Jus d'orange.Jus de pomme.Le jus d'orange est le plus riche en vitamine C. Il apporte aussi des quantités intéressantes d'autres vitamines. Inversement, les jus de pomme, de raisin, de poire, font partie de ceux qui apportent le moins d'éléments nutritifs.

Article publié par Isabelle Eustache le 23/01/2007

Sources : "L'alimentation", Bruno Corman et Laurent Teillet, Successful Aging, 2006.