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Sauce tomate à volonté

Sauce tomate à volonté

Tomates cuites à toutes les sauces

En pratique, il est préférable de consommer une partie des tomates cuites dans un filet d'huile d'olive car cette préparation améliore la biodisponibilité du lycopène et des caroténoïdes en général. Ainsi, les produits dérivés de la tomate comme les sauces cuisinées présentent un intérêt nutritionnel à ne pas négliger. A lire également sur e-sante frais, surgelés ou en conserve ?"> Les légumes : frais, surgelés ou en conserve ?

Article publié par le 25/03/2008

Sources : ConsoSanté, février 2008 ; Cuisiner avec les aliments contre le cancer, Dr Béliveau et Dr Gingras, Ed. Robert Laffont.

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