Roussette à l'italienne

Publié par Paule Neyrat, Diététicienne le Lundi 16 Juin 2008 : 02h00
-A +A

Type de recette: 

Note: 

Aucun vote pour le moment

Préparation pour Roussette à l'italienne

4 personnes
Pousses d'épinard : 500 g
uf : 1
Chapelure : 3 à 4 cuil à soupe
Roussette : 4 tronçons de 150 g
Huile d'olive : 3 cuil à soupe
Paprika
Sel, poivre

Lavez, essorez les pousses d'épinards.
Cassez l'oeuf dans une assiette et battez-le à la fourchette. Dans une autre assiette, étalez la chapelure.
Salez et poivrez les tronçons de roussette. Puis panez-les en les roulant, d'abord dans l'oeuf battu, ensuite dans la chapelure.
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive et cuisez les morceaux de roussette pendant 10 à 15 min en les retournant avec précaution.
Puis égouttez-les bien et saupoudrez-les généreusement de paprika.
Pendant la cuisson de la roussette, chauffez une grande poêle antiadhésive ou un sautoir avec un filet d'huile d'olive. Mettez les pousses d'épinards et faites-les tomber en les remuant. Ne salez pas. Dès que les épinards sont tous tombés, salez-les alors, mélangez et retirez-les.
Disposez-les au fond du plat. Ajoutez les tronçons de roussette par-dessus.

Date de publication: 

Lundi 16 Juin 2008

Publié par: 

Date de mise à jour: 

Lundi 16 Juin 2008
A lire aussi
Plus d'articles