Rougets à la tapenade
© gettyType de recette :
Note :
Temps de préparation :
Difficulté :
Combien de personnes :
Ingrédients pour Rougets à la tapenade
2 rougets
1 pot de tapenade
1 botte de cerfeuil
Préparation pour Rougets à la tapenade
Faites lever les filets de rougets par le poissonnier. Avec une petite cuillère, enduisez chaque filet de tapenade, des deux côtés. Roulez-les et maintenez-les avec une pique en bois. Faites chauffer 1/2 litre d'eau dans le cuit-vapeur.
Dès que l'eau bout, déposez les filets sur la grille et cuisez pendant 5 minutes. Saupoudrez-les généreusement de cerfeuil haché quand ils sont cuits. Servez bien chaud. Si vous n'avez pas de cuit-vapeur, une passoire sur une casserole d'eau fera l'affaire.
Vous utiliserez le reste de la tapenade sur des petits croûtons pour un apéritif.
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