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Rognon
Valeur nutritionnelle du rognon
Pour 100 g de rognon : 95 à 105 Calories Eau : 77 g. Protéines : 17 g. Glucides : 0 g. Lipides : 3 à 4 g. Cholestérol : 375 à 400 mg. Potassium : 255 à 290 mg. Magnésium : 16 à 19 mg. Phosphore : 255 à 270 mg. Calcium : 10 à 12 mg. Fer : 5 à 8,5 mg. Vitamine B1 : 0,3 à 0,5 mg. Vitamine B2 : 0,3 à 2,1 mg. Vitamine B6 : 0,2 à 0,4 mg. Niacine : 7 à 7,5 mg. Folates : 30 à 55 µg. Vitamine B12 : 14 à 54 µg.
Cette fiche fait partie du guide Guide Diététique, rubrique Aliments, rubrique Produits tripiers
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