Restaurants, sandwichs et surpoids

Restaurants d'entreprise

Commencez toujours par un verre d'eau et un morceau de pain (voir ci-dessus).Dans tous les restaurants d'entreprise, il y a toujours un choix de crudités : dégagez la sauce s'il y en a. Quand il n'y a pas de grillades ou de rôtis, éliminez aussi la sauce du plat cuisiné. Quand les légumes, les pâtes ou le riz sont noyés de gras, ignorez-les et mangez du pain (pour les glucides). Prenez alors une entrée de crudités et deux fruits en dessert pour compenser l'absence de légumes. Préférez les yaourts ou les fromages frais aux coupes "Chantilly".

Sandwich

Les sandwichs ont le mérite d'être constitués avant tout de pain (glucides). Préférez ceux au pain complet. Dans les garnitures, choisissez celles qui apportent le moins de lipides possible. Mais un sandwich pour tout déjeuner, ça n'est pas suffisant et c'est la fringale assurée et le grignotage dans l'après-midi. Ajoutez un laitage (un yaourt ou un petit pot de fromage blanc) et un fruit : vous aurez ainsi un repas presque comme dans un restaurant. Enfin, posez-vous pour manger ce sandwich et ce qui l'accompagne. Si vous l'absorbez en marchant dans la rue ou en restant sur votre ordinateur, votre cerveau n'a pas le temps d'enregistrer les calories que ce sandwich vous apporte. Mangez-le lentement, en mâchant bien, en buvant de l'eau en même temps.

Mis à jour par Paule Neyrat, Diététicienne le 05/10/2009
Créé initialement par Paule Neyrat, Diététicienne le 25/02/2002