Verrines de raisin et ricotta aux noisettes

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Ingrédients

Pour 4 à 6 verres

1 grappe de raisin blanc

1 botte de ciboulette

1 pot de ricotta

3 cuil à soupe de noisettes

Sel, poivre du moulin

Lavez et pelez les grains de raisin. Coupez-les en deux, retirez les pépins puis coupez chaque moitié en quatre dés.

Rincez, séchez et ciselez la ciboulette.

Salez légèrement la ricotta et poivrez-la, fouettez-la pour l'assouplir.

Concassez les noisettes.

Dans chaque verre, déposez une couche de ricotta, saupoudrez-la de ciboulette puis de noisettes concassées, ajoutez une couche de dés de raisin et ainsi de suite jusqu'à ce que les verres soient pleins. Terminez par de la ciboulette.

Paule Neyrat, Diététicienne
30/03/2009

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