Recette du Cake au thon, tomates et poivrons confits

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Recette du Cake au thon, tomates et poivrons confits : Ingrédients pour 1 cake

1 petite boîte de thon à l'huile

50 g de tomates confites

2 belles lanières de poivron à l'huile

200 g de farine

1 sachet de levure

3 oeufs

10 cl de lait ½ écrémé

50 g de fromage râpé

Sel, poivre du moulin

Recette du Cake au thon, tomates et poivrons confits : Préparation

Branchez le four sur 180°C.

Séparez les lamelles de thon et recoupez-les en petits morceaux. Taillez les tomates et les poivrons confits en petits dés. Rassemblez tout cela dan le même bol et mélangez-le bien.

Dans une jatte, tamisez ensemble la farine et la levure.

Dans une autre jatte, fouettez les oeufs à la fourchette. Puis ajoutez peu à peu la farine/levure en délayant avec le lait.

Dans cette pâte, versez le contenu du bol et mélangez bien. Ajoutez aussi le fromage râpé, mélangez à nouveau. Salez très légèrement et poivrez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake antiadhésif et enfournez pour 35 à 40 min.

Paule Neyrat, Diététicienne
08/02/2010

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