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Ils sont là... carottes, épinards et radis nouveaux, petits pois et asperges. Voici quelques recettes pour les cuisiner légers mais de façon originale et excitante pour les papilles.

Crème de radis à la tomate

Soupe aux fanes de radis et cresson

Épinards nouveaux aux pignons

Pizza aux épinards nouveaux

Quiche aux asperges

Verrines de carottes et d'asperges

Velouté de petits pois et laitue à la ciboulette

Verrines de petits pois et riz à l'estragon

Paule Neyrat, Diététicienne
25/05/2009

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