Quelles boissons pour les sportifs ?

Que faut-il boire ?

La boisson idéale doit contenir des glucides et des sels minéraux (calcium, magnésium et bicarbonates) et sa température doit se situer entre 10 et 15°C. Les glucides constituent un apport calorique rapidement utilisable qui viendra compenser la perte énergétique liée à l'effort. Quant aux sels minéraux, eux, ils sont indispensables à une bonne réhydratation. Le passage de l'eau dans nos cellules est en effet grandement facilité par leur présence. Par ailleurs, ces sels sont éliminés en grande quantité dans la sueur. Il faut donc les remplacer.Pendant l'effort :- Eau fortement minéralisée + barre de céréale pour l'apport de glucides ;- Jus de fruits : ils contiennent déjà sels minéraux et glucides. Le jus de raisin, particulièrement riche en sucre est recommandé pendant l'effort. Les jus d'orange ou de pomme seront préférés avant et après l'effort.Après l'effort :- Un jus de fruit dilué avec de l'eau minérale gazeuse riche en minéraux et en bicarbonates.

A proscrire :

Les jus de fruits à trop forte teneur en sucre (sucre ajouté) doivent être évités, de même que les boissons énergisantes. Trop sucrées, elles contiennent également de trop fortes teneurs en caféine et en certaines vitamines. Les sodas également trop sucrés et trop acides sont mal digérés et n'apportent pas suffisamment de minéraux, ni de vitamines.

Article publié par Dr Agnès Lara le 03/06/2002

Sources : Dr Gibault, Coeur et Santé 2002. Dr Gibault, " Diététique du sportif " ; collection Nutrition et santé, édition Hatier.