De quand date la Cocotte-Minute ?

De 1953, elle aura 60 ans l'année prochaine.

Mais en fait, le premier autocuiseur à vapeur fut inventé par Denis Papin en… 1679 !

Sa machine composée d'un cylindre de fonte, d'un couvercle maintenu par des vis muni d'une soupape de sûreté s'appelait "digesteur". Il en construisit plusieurs, de tailles différentes. Mais aucun ne fut alors commercialisé. Et son "digesteur" tomba dans l'oubli.

Jusqu'à ce que son invention soit reprise en Amérique dans les années 1930 et y connaisse un grand succès.

Mais il a fallu attendre qu'en France, les frères Lescure à la tête de la Société d'Emboutissage de Bourgogne (SEB) mettent au point, en 1953, ce qui devait devenir la célèbre "Cocotte-Minute".

Elle leur fut refusée au Salon des Arts Ménagers de 1954. Heureusement pour nous, ils ne se découragèrent pas.

La marque "Cocotte-Minute" est déposée depuis longtemps, ce terme est tombé dans le langage courant, comme frigidaire pour un réfrigérateur. Mais chez tous les fabricants, y compris chez SEB, les millions de descendants du "digesteur" de Denis Papin s'appellent tous autocuiseur.

Paule

Article publié par Paule Neyrat, Diététicienne le 19/01/2012

Ce billet fait partie du blog de Paule Neyrat, Le blog de Paule