Purée de poivrons

Publié par Paule Neyrat

Type de recette :

entrées

Note :

Temps de préparation :

40 minutes

Difficulté :

Très facile

Combien de personnes :

Ingrédients pour Purée de poivrons

Poivrons verts : 2
Oignon blanc : 1
Crème fraîche : 1 cuil à soupe
Citron : 1
Vin blanc : 1 verre
Sel, poivre

Préparation pour Purée de poivrons

Mettez les poivrons au four à 280°C (th10) pendant 20 à 30 minutes.

Retirez-les quand la peau est bien cuite et se détache.

Pendant ce temps, épluchez et coupez les oignons en fines rondelles et faites-les cuire dans le vin blanc jusqu'à ce qu'il soit évaporé.

Épluchez les poivrons, coupez-les en morceaux et passez-les au mixer avec les oignons et la crème fraîche. Salez, poivrez et gardez la purée au chaud.

Date de publication :

Jeudi 23 Juillet 2009

Publié par :

Paule Neyrat

Date de mise à jour :

Mercredi 01 Juin 2011

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