Les protéines de soja baissent la pression artérielle

Les protéines de soja font baisser la tension artérielle. Certaines études le laissaient supposer. C'est maintenant démontré.

• Bienfait des protéines végétales

La démonstration de cet effet bénéfique des protéines de soja a été obtenue grâce à une étude au cours de laquelle 302 personnes ont reçu soit un supplément de 40 g de protéines de soja, soit un placebo pendant 3 mois. Ce qui est impressionnant, c'est l'importance des chiffres :

• la pression maxima (la plus haute des deux chiffres de la tension, celle qui correspond à la pression maximale d'éjection du coeur) baissait de 4,3 mm de mercure ;
• la pression minima (la plus basse, celle qui correspond au remplissage du coeur) baissait de 2,7mm de mercure.

La baisse est d'autant plus marquée que les gens sont hypertendus ou non. Ainsi elle est de -7,8 pour la maxima et de -5,2 pour la minima. Chez les non hypertendus, la baisse est plus modérée, de -2,3 et -1,2 respectivement. Ces chiffres sont importants car ils correspondent à ceux qui sont observés avec des antihypertenseurs classiques.

Article publié par Dr Philippe Presles le 13/09/2005 - 01:00
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Sources : He J. et coll., Ann. Intern. Med., 2005 ;143:1-9.