Les probiotiques : de bons microbes contre l'allergie

L'équilibre de la flore intestinale est l'un des piliers de notre système immunitaire. Certaines bactéries qui la composent agiraient même comme une barrière naturelle contre les allergies.

• De vrais pros
• Une flore allergique ?
• Antiallergique
• Chasser l'intrus

Selon certains spécialistes, des modifications de la flore intestinale liées à notre environnement moderne constituent une des hypothèses pour expliquer l'émergence des allergies, un fléau qui prend de plus en plus d'ampleur. D'où l'idée d'apporter chaque jour à l'intestin les microorganismes qui revigorent les capacités de défense de la flore colique : les probiotiques.

De vrais pros

Ils sont censés renforcer l'être humain ou accroître les défenses naturelles de notre corps… Les probiotiques, puisque c'est d'eux dont on parle, sont en réalité des bactéries triées sur le volet pour leurs propriétés bénéfiques pour la santé. Ils peuvent êtres incorporés par exemple dans des laitages.Le plus ancien probiotique est un laitage fermenté qui a traversé les siècles : le bon vieux yaourt !La science du yaourt a depuis lors fort évolué et dans les « supers yaourts », les microbes originaux (le Lactobacillus Bulgaricus et le Streptococcus Thermophilus) sont remplacés ou accompagnés de SUPERS MICROBES.

Article publié par Nicolas Rousseau, diététicien nutritionniste le 08/10/2003
Cet article n'a pas fait l'objet de révision depuis cette date. Il figure dans le planning de mises à jour de la rédaction.

Sources : Congrès Mondial du Lait - Session Probiotiques/prébiotiques - Bruges 7-12 septembre 2003.