Pour des dents saines, repérez les sucres cachés dans votre assiette...

Des alternatives aux sucres

En quoi consiste dès lors un régime alimentaire sain pour les dents? Ce dernier doit comporter du fromage, du poulet ou d'autres viandes, des noix et du lait, par exemple. Ces aliments permettent de protéger l'émail et apportent le calcium et le phosphore nécessaires au renforcement de l'émail.
Les fruits plus durs comme les pommes et les poires sont à conseiller. Les légumes sont intéressants parce qu'ils contiennent beaucoup d'eau: ils rincent littéralement le sucre. Ils stimulent aussi la fabrication de salive, ce qui permet d'éliminer les petits résidus d'aliments entre les dents et de constituer une sorte de barrière contre l'acide.

Edulcorants et chewing-gum

Les édulcorants sont une bonne alternative au sucre ordinaire. Ils ressemblent au sucre et ont le même goût, mais ils sont digérés autrement. Ils ne sont dès lors pas utilisés par les bactéries buccales pour la production d'acides nocifs.
Méfiez-vous du label 'sans sucre ajouté'. Il ne signifie pas nécessairement que l'aliment ne contient pas de sucre, mais bien qu'on n'a pas ajouté du sucre au produit pendant sa préparation. Soyez donc prudent, car des édulcorants naturels comme le saccharose sont aussi nocifs pour les dents que les bonbons ou le cola.
Pour finir, encore un mot sur le chewing-gum. Bien qu'il semble à première vue mauvais pour les dents, ce n'est pas le cas. Au contraire, le chewing-gum sans sucre exerce un impact positif: il aide à détacher les petits résidus alimentaires et stimule la production de salive.

Article publié par Pieter Segaert, journaliste santé le 28/09/2009