Poissons

Retrouvez de savoureuses recettes de poissons. Des recettes Minceur faciles à réaliser qui respectent votre ligne car mises au point avec un minimum de graisses pour un maximum de légèreté et de plaisir. Bon appétit !

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Salade de hareng, carotte, petits pois Le hareng est riche en Omega 3, mettez-le souvent au menu. Cette salade peut se réaliser toute l’année avec des petits pois surgelés.

Filets de poisson, courgettes, brocoli Tous les filets de poisson conviennent pour cette recette. Choisissez les moins chers en fonction du marché.

Daurade et courgettesLes anchois apportent le sel nécessaire pour assaisonner les filets de daurade. Inutile d’en rajouter.

Harengs à la moutarde Cette recette peut aussi être réalisée avec des petits maquereaux qui ont les mêmes vertus que le hareng. Économique et pratique, elle se prépare vite et facilement.

Saladier lyonnais C’est un grand classique de la cuisine lyonnaise que l’on sert dans tous les bouchons et qui s’interprète de nombreuses façons, mais toujours avec l’association des...

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Saumon

Céviche de saumon et de noix de Saint-JacquesPublié le 06/03/2005 - 00h00

Ingrédients pour 400 g de saumon 200 g de noix de Saint-Jacques 1 citron vert 2 oignons rouges 8 tomates cerise Préparation pour Coupez le saumon et les noix de...

Saumon

Marmite du pêcheurPublié le 27/02/2005 - 00h00

Ingrédients pour 200 g de saumon 200 g de cabillaud 16 palourdes 4 poireaux 1 botte de carottes fanes 200 g de champignons de Paris 16 petits oignons grelots 10 cl de...

Sole

Filets de sole aux poireaux, parfum anethPublié le 13/02/2005 - 00h00

Ingrédients pour 600 g de filets de sole 8 poireaux 3 branches d'aneth 2 cuillères à soupe de crème liquide ou allégée 1 citron 1 cuillère à café de...

Saumon

Filets de saumon, purée d'herbes à la menthePublié le 30/01/2005 - 00h00

Ingrédients pour 4 filets de saumon de 150 g chacun 3 bouquets de persil frisé 2 bouquets de persil plat 1 bouquet de cerfeuil 1 bouquet de menthe 1 cuilère à soupe...

Saumon

Filets de saumon, purée d'herbes à la menthePublié le 23/01/2005 - 00h00

Préparation pour Marché pour 4 personnes Ingrédients Saumon : 4 filets de 150 g chacun Persil frisé : 2 bouquets Persil plat : 1 bouquet Cerfeuil : 1 bouquet...

Sole

Filets de sole au paprika, coulis de cressonPublié le 23/01/2005 - 00h00

Ingrédients pour 4 filets de sole de 150 g 4 bottes de cresson 2 citrons 1 à 2 cuil à café de paprika Sel, poivre du moulinPréparation pour Lavez le cresson....

Thon

Thon aux oignons mijotés au poivre vertPublié le 23/01/2005 - 00h00

Ingrédients pour 4 escalopes de 100 g de thon 4 oignons blancs 2 cuil à café de fond de veau 1 cuil à café de poivre vert 1 branche de céleri Baies roses Fleur...

Lotte

Bourride sétoise Publié le 20/12/2004 - 00h00

Préparation pour Pour 6 personnes 1 queue de lotte de 1,5 à 2 kg Pour le bouillon de cuisson 1 carotte 1 blanc de poireau 1 oignon 1 branche de céleri 1 coeur de...

Haddock

Haddock sur chou créméPublié le 13/12/2004 - 00h00

Ingrédients pour 1 chou vert 2 échalotes 1/2 botte de cerfeuil 600 g de haddock 1 feuille de laurier 1 l de lait 1/2 écrémé 4 cuillères à soupe de crème liquide...