Le poisson prévient le cancer colorectal

Ainsi, la protection conférée par les poissons pourrait s'expliquer par le fait qu'ils apportent peu de fer, contrairement à la viande rouge, et font chuter le cholestérol.

Double avantage

En conclusion, mangeons moins de viandes rouges et de charcuteries, au profit du poisson. A noter que cette recommandation fait également partie des conseils préventifs des maladies cardiovasculaires…Ainsi les poissons protègent à la fois contre les cancers et les maladies cardiovasculaires.

Article publié par Dr Philippe Presles le 28/06/2005
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Sources : Journal of National Cancer Institute, 97 (12) : 906-916, 15 juin 2005, Etude EPIC (European prospective investigation into cancer and nutrition) ; Am J. Epidemiol., 161 (12) : 1115-1122, 2005.